Cách dùng Sụn vi cá mập và tác dụng thực
Thời diểm hiện tại, cá mập bị đánh bắt rất nhiều bởi hầu hết các bộ phận của chúng đều rất hữu ích. Da cá mập được rất ưa chuộng trong công nghiệp thời trang, dầu gan cá mập giàu đạm và chứa nhiều vitamin A nên là nguồn nguyên liệu quý của ngành dược phẩm. Xương và răng cá mập có thể chế tác thành đồ trang sức hay những món quà lưu niệm. Nhưng thứ quý Đơn giá nhất và cũng là nguyên nhân cá mập bị đánh bắt nhiều như vậy chính là vi (vây) cá mậpglucosamine sun vi ca map.
Khi đánh bắt được cá mập, người ta cắt vây bằng một thanh sắt nóng, tạm phơi trong bóng mát và thoáng gió, tới lúc gần khô thì dùng gỗ ép chặt hai bên rồi phơi tiếp cho nó không bị cong.
Vi cá mập hoàn toàn là chất sụn, với thành phần hóa học chính là mô liên kết, bao gồm mucopolysaccharides (chứa chondroitin sulfate), glycosaminoglycans, chất đạm, canxi, và collagen. Ngoài ra, vi cá mập còn bổ sung khoáng chất, đặc biệt là canxi và phốtpho. Canxi là khoáng chất cần thiết cho xương và răng, có lợi đối với hệ tim mạch. Phốtpho giúp toàn bộ cơ thể sử dụng được các khoáng chất và cần thiết trong một số có chức năng riêng của thận.
Vi cá mập thường được chế biến cầu kỳ thành những sợi cước cá sạch trắng. Nó thường được dùng nấu súp với các thực phẩm khác như: cua, thịt gà, hải sâm và các vị thuốc có tính chất bồi bổ khác. Giá tiền vi cá mập cực đắt, 1 kg loại xấu nhất là 300 USD còn loại tốt nhất có Giá bán tới 16.000 USD. Do vậy, một bát súp vi cá mập tại đất nước mặt trời mọc có Giá sản phẩm từ 20 – 120 USD. Đây được coi là món ăn quý hiếm, đắt tiền rất được ưa chuộng tại Mỹ và các nước châu Á như Hongkong, Nhật…
Sụn vi cá mập cũng được dùng rất rộng rãi trong nhãn khoa. Nhiều tìm hiểu cho thấy chondroitin sulfat có tác dụng tạo độ nhớt phù hợp và bổ sung chất bổ nội mô giác mạc, nuôi dưỡng các tế bào giác mạc mắt, tái tạo lớp phím nước mắt trước giác mạc chống tình trạng khô mắt. Chondroitin sulfat cũng có công dụng duy trì độ trong suốt của thủy tinh thể và giác mạc mắt, tăng cường tính đàn hồi của thấu kính và thể mi khi mắt điều tiết nên hạn chế sự khô mắt, mỏi mắt, hoa mắt khi mắt làm việc quá nhiều. Ngoài ra, chondroitin sulfat còn được dùng chữa bệnh hỗ trợ trong phẫu thuật mắt (mổ cườm, đục thủy tinh thể) và dùng làm dung dịch bảo quản giác mạc trong phẫu thuật ghép giác mạc. Do ức sản xuất sinh tân mạch, chondroitin sulfat còn được dùng trong chữa bệnh bệnh thoái hóa võng mạc mắt do tiểu đường (bệnh do tân mạch phát triển xâm nhập vào dưới võng mạc mắt gây tổn thương thành sẹo, có thể dẫn tới mù lòa). đ
hãy gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí .vì sức khỏe của mọi người
SÂM YẾN ĐỨC HẬU
ĐỊA CHỈ: 65 HOÀNG DIỆU ,P 12 ,Q4 , TP HCM
TELL : 0937 505 897 - 0988 999 267 (ANH HẬU)
